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提高集客力的方式,在文章和你分享之前,你有想過,集客力和利用率,到底有什麼關係嗎?

你先想件事,在你的店裡面,賣的最好的其中一項,是什麼嗎?

你有想過,那這個的原因是什麼呢?

如果你是開一間麵店,你目前賣最好的其中一項,是乾麵

有去想過,這是為什麼嗎?

只因為是「用料祖傳」、「口感好」、「價格親民」…嗎?

還是「感覺最近就是比較多人吃」?

小心~你的感覺,可能會害了你...

今天要和你分享的提高利用率,其實方式很簡單。

如果你對於你目前銷售的部分,有進行紀錄的,應該可以用以下公式簡易說明:

每月乾麵用餐率=每月附近麵食族 / 每月總用餐人次

為什麼要以數字來呈現?

如果你在意營業額,你更該把你數字管理清楚。

舉個例子,如果是 2% = 20 / 1000

就可以針對這1000人次,再次重新去思考,如何讓他們對於『銷售最好』的部分,再次選擇?

限量用餐期間,點乾麵用餐並於IG上分享,再享8折乾麵品項優待

為什麼這麼做!?

以餐點來說,需要的是 口碑和顧客回流,今天是位常客幫你推薦的力道大,還是新客呢?

當然是都大,因為做到的擴散,期待是把『美味乾麵』這個品項,讓更多人知道,為後續的銷量鋪路。

所以提升利用率(用餐率),一定是最好,而且最直接的集客方式。

方式並不難,難在是『不清楚有哪些適合』的方式,來提高利用率。

這裡我建議幾個做法:

  1. 從每日來客中觀察顧客的潛在需求,並推薦。
  2. 將熱賣商品標示於購買單(菜單)上。
  3. 收集熱賣商品,顧客使用心得,並於店內或線上展示,建立社會認同感。

提高熱賣商品的利用率,可以幫助做更好的擴散來提高營業額。就如同你已經知道這家店的牛肉麵好吃了,如果知道他針對這牛肉麵再做出促銷活動,是不是更能吸引你上門的慾望呢?

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