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你對你目前的客戶層面熟悉嗎?

你知道該怎麼去了解與認識你目前的客層嗎?

今天整理的內容,希望可以幫助到你

分析客層之前,先要了解,屬於你的來客數

一般來說:

🔔來客數 = 常客數 + 新客數

細分之下,還可以再分出

🎯女客數+男客數

🎯年輕客+中年客+年長客

🎯喜好吃鍋的+喜好吃麵的+喜好吃飯的…

🎯個人用餐+團體用餐…

🎯本國客+外國客

客層是要能夠越區分越細越好。

分出層別,才能更清楚知道,需要進行的促銷、宣傳等方式。

想想,原本的生意,只是單純開店賣餐,你能夠服務的客層,就只有能夠上門的顧客。

舉例:

單日來店人數(10) = 新顧客(2) + 老顧客(8)

在維持 老顧客 的來店人數下,該注重

📌維持品質(食材、服務、環境)

📌保持尊榮感(老顧客優先取得店內訊息、特惠…等)

在提高 新顧客 的來店人數下,該注重

📌品牌知名度

📌訊息廣告觸及擴大

如果再從原本的單純店內用餐,再加入冷凍餐快速食用的條件。在客層中,又可再增加

🎯線下用餐客+線上訂購客

❗注意:

客層不是越多越好,而是越和你的核心項目相關越好

因為,你不該本身專業在賣傳統麵食,又為了增加客層,去弄了燒烤、炸物。

並不是說完全不行,而是需要去分析你客層之間,是否有『需求』出現,而此需求是否足以開出新營業額為主。

💡重點:

  1. 分析現有客層狀況,維持好的,改正差的。
  2. 在現有的客層中,找出『回流客』其他可以服務的需求。

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